Referate la Merceologia Marfurilor Alimentare

Tehnologia de fabricare a pastelor făinoase – “Spaghetti” REŢETA DE FABRICAŢIE • FĂINĂ - 100 kg • APĂ - 5 l • OUĂ - 100 bucăţi Se amestecă făina, apa, ouăle, până la formarea aluatului, după care aluatul e

2.1 Caracteristica tehnologică a legumelor 2.2 Valoarea nutritivă a legumelor și fructelor 2.3 Procesul tehnologic de prelucrare preliminară a legumelor: a. tuberculifere; b. radacinoase; c. varzoase; d. bulbi

Forma de taiere(simplă) Dimensiuni Destinatia culinară 1 .Pai (julienne) Fașii lungi cu latura de 0,2 x 0,2 și lungimea de 4-5 cm Pentru salate, supe,garnituri

1. Condimentele vegetale - clasificarea și sortimentul 2. Caracteristica generală a condimentelor vegetale 3. Studiu de caz: Beneficiile condimentelor vegetale asupra organismului uman 4. Ambalarea, marcarea, păstr

Cap.1 Argument Cap.2 Reţeta de fabricare a crenvurştilor din carne de porc Cap.3 Schema tehnologica de fabricare a crenvurştilor din carne de porc Cap.4 Materii prime si auxiliare Cap.5 Procesul tehnologic de fabric

Laptele şi produsele din lapte Laptele — materie primă pentru fabricarea produselor lactate Compoziţia chimică a laptelui Tehnologia prelucrării laptelui de consum Sortimentul laptelui de consum Modidicarile care se

Ceaiul este o băutură obținută prin infuzarea frunzelor uscate ale plantei Camellia sinensis (L.). În funcție de gradul de oxidare a frunzelor, cele patru tipuri principale de ceai sunt: ceaiul alb, ceaiul verde, ceaiul

Viata e sănătoasă, dacă mănânci sănătos !!!

Calitatea produselor alimentare Noţiuni generale. Calitatea produselor din carne Indicii care apreciază calitatea şi metodele de apreciere Standardizarea în industria cărnii Standarde internaţionale şi naţionale Organiza

Obiectul si functiile merceologiei Metodologia generala de cercetare a marfurilor Proprietati generale ale marfurilor Calitatea marfurilor Calimetrie : masurarea si estimarea calitatii marfurilor Ipostazele calitatii, Pr

metodele de cercetare a prod alimentare

Ceaiul rezulta din prelucrarea mugurilor cu 2-5 frunze ai arborelui de ceai Thea chinensis, din familia Rubacee. Ceaiul este promovat ca o bautura reconfortanta, sanatoasa, dietica si relativ ieftina. Tara natala China,

Cafeaua este o băutură de culoare neagră ce conține cofeină care se obține din boabe de cafea prăjite și măcinate conținând vitamina PP (acid nicotinic sau niacină).Cafea este cu zero calorii Boabele de cafea sunt fruct

Ceaiul oolong chinezesc (i se mai spune si wulong) este considerat ceaiul cu cel mai complicat proces de obtinere, fiind necesare multa indemanare si experienta, pentru a obtine intreaga varietate de arome si culori.