Unde si cum a fost inventata guma de mestecat si cui ii revine acest merit este inca o problema invaluita de mister. Istoricii sustin insa ca, inca de acum cateva mii de ani, au existat unele civilizatii care aveau obice
Aproape 85 milioane de tone anual de zahãr cristalizat se produc in prezent pe glob. Aceasta cantitate, raportatã la cele peste 4 miliarde de locuitori ai planetei, aratã cã pentru fiecare om se produce in jur de 20 kilo
Vinul , produsul finit al fermentaţiei mustului de struguri, conţine peste 500 de componente responsabile pentru aromă şi gust, din care majoritatea rezultă în urma activităţii drojdiilor fermentative. Diversitatea so
Mai putin de 20 de ani in urma s-a inceput formarea organizationala a unei ramure de stiinte noi – calimetria (de la “kvali” – calitate, si “metreo” – a masura). Calimetria – termen adoptat de EOCC (Organizatia Europeana
Calitatea produselor este definită prin totalitatea însuşirilor concrete ţi a caracteristicilor care determină utilizarea lor în raport cu scopul pentru care au fost create, precum si eficienţa lor economică. De pildă, î
Tehnologia vinului
Zaharul