Caracteristici fizico-chimici a produselor din carne
Caracteristicile fizico-chimice ale produselor
a) mezeluri fierte: parizer, crenvurşti, safalade, cîrnăciori, pîine de carne
b) salamuri semiafumate
c) salamuri fierte afumate
d) salamuri crude afumate, crude afumate t