Cursuri la Chimia Alimentara

12 din 2

pdf Chimia alimentara - Indrumar metodic

1. Programa analitica 2. Seminare 3. Lucrari de laborator

pdf Chimia produselor alimentare - Ciclu de Prelegeri Partea II

Tema 4. Proprietatile fizico-chimice si functionale ale proteinelor 1. Clasificarea lipidelor 2. Lipidele simple 3. Lipidele complexe 4. Proprietatile fizico chimice ale lipidelor 5. Hidrogenarea gliceridelor 6. Interest