S.A. "Franzeluța" - Zamaru Victor

Extras din document

Temelia industriei de panificaţie a fost pusă în primii ani după cel de-al doilea război mondial. Pînă la începerea procesului de mecanizare a industriei de panificaţie din republică, în cele 42 de brutării existente, procesele tehnologice erau executate manual. Anul 1947 marchează începutul campaniei de construcţie a unor noi întreprinderi şi de modernizare a celor existente. Astfel, în acest an, este dată în exploatare la Chişinău prima fabrică de pîine, în baza unei brutării particulare renovate. La 24 februarie 1960, prin asocierea organizaţiilor de profil din capitală, a fost creat Combinatul de panificaţie. Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizării serviciilor, organizării unui birou de comandă, ce determină cantitatea şi tipul produselor pentru fiecare subunitate în parte pe baza solicitărilor din partea clienţilor. Trecerea la regimul de autofinanţare a contribuit la mărirea volumului de producţie şi la lărgirea gamei sortimentale. ...