Produsele de covrigarie - UCCM

Extras din document

Produsele de covrigarie se obtin din faina de griu. Au forma unui inel rotund sau oval,cu diametru 4cm-15cm. Covrigei uscati - grosimea 6-14mm, Covrigei - grosimea 17-22mm, Covrigi - grosimea 28-35 mm, Covrigei au o umiditate mai mare si fac parte din produsele de franzelarie,se comercializeaza cind sint moi. -Termenul de comercializare este de 24 ore. -Prdusele de covrigarie au o suprafa lucioasa, sunt de culoare cafenie mai deschisa sau mai inchisa. ...