Zaharul - Cumpanici Larisa

Extras din document

Nutritionistii numesc zaharul “otrava alba” si considera ca acest aliment ar trebui eliminat din dieta noastra pe cat mai mult posibil. Michel Montignac ii spune “campion la toate categoriile de glucide rele, un produs care poate fi periculos daca este consumat in cantitate mare”. Prepararea zaharului rafinat presupune un lant intreg de procedee tehnologice care afecteaza calitatile nutritive ale acestui produs. Pentru a lua decizia corecta este necesar sa aflam cit mai multe informatii despre zahar si efectele lui asupra organismului. Ce este zaharul ? Zaharul este utilizat in Europa de peste o suta de ani devenind aliment de baza dupa Primul Razboi Mondial. Cercetarile stiintifice din ultimele decenii privind efectele zaharului au demonstrat nocivitatea acestui aliment. Zaharul este o substanta de semisinteza care se obtine in principal din sfecla de zahar sau trestie de zahar. Sfecla de zahar contine peste 50 de nutrienti in timp ce zaharul numai unul: zaharoza. ...