Proiecte Handrabura

11 din 1

docx “Caracteristicile merceologice și expertiza produsului de cofetărie- marmelada”

Cuprins:  Rolul și importanța  Compoziția chimică și valoarea nutritivă  Clasificarea și sortimentul  Materii prime și auxiliare  Proces tehnologic de obținere  Condiții de ambalare, marcare, transport și păs