Proiecte la Biochimia Produselor Alimentare

Caracteristica glucidelor Glucide sunt substanțe organice, cu funcțiune mixtă ce au în compoziția lor atât grupări carbonilice cât și grupări hidroxilice. Glucidele constituie o clasă de substanțe foarte important

Acizii nucleici reprezintă compuşi organici macromoleculari polinucleotidici, cu rol în stocarea şi transmiterea informaţiei genetice. Ei sunt prezenţi atât în organismele superioare, cât şi în cele inferioare.