Producere a vinului alb sec - Oenologie

Extras din document

Moldova- ţara cu istorie şi tradiţii bogate.Poietul a numit acest ţinut îmbelşugat porţile raiului. Amplasarea favorabilă şi clima minunată din timpuri străvechi, atrăgeauoamenii,care-şi construiau casele, creşteau copiii şi desigur cultivau pămîntul.Despre bogăţia acestui meleag există un proverb; Pune o nuia şi primăvara ea va înflori.Poporul moladv îşi iubeşte pămîntul, el dreptcunoştinţă dăruieşte oamenilor tot cei mai bun şi un dor special al naturii sunt strugurii. Producerea vinurilor in Moldova care din cele mai vechi timpuri a fost una din cele mai tradiţionale îndeletniciri ale moldovenilor,actualmente este una din cele mai importante ramuri ale economiei naţionale.Vinificaţia Moldovei a cunoscut în perioada sa de dezvoltare etapa de înflorire maximă anul 1900,cît şi dezastre mari provocate de politica regimului fascist.