Producerea Vinului Chardonnay si Aligote - Oenologie

Extras din document

1. Introducere 2. Argumentarea alegerii locului de construcţie a secţiei proiectate 3. Alegerea şi caracteristica materiei prime 4. Caracteristica şi compoziţia chimică a produsului finit 5. Alegerea schemei tehnologice, vaselor, utilajului, vase de producere 6. Argumentarea regimului tehnologic în schema aleasă 7. Organizarea controlului tehno-chimic şi a schemei CTCM 8. Calcule productive ale materialelor, pierderilor, bilanţurile, productivitatea 9. Calculele unităţilor de vas şi tehnologic 10. Descrierea utilajului de mecanizare, descărcare, transportare 11. Argumentarea amplasării utilajului în plan şi părţii constructive a secţiei 12. Adnotări, bibliografie