Intrebarile de la examen la Biofizica - Cazacu Porfirie

Extras din document

1.Componenta si structura moleculei de apa. Disocierea moleculei de apa. Molecula de apa H2O este formata dintr-un atom de oxigen si doi atomi de hidrogen, uniti de atomul de oxigen prin legaturi covalente. Prin metoda difractiei cu raze X s-a constatat ca molecula de apa poseda o forma triunghiulara. Este considerata o asociere a unui ion O2- si a doi ioni H+ Legaturile OH formeaza intre ele un unghi de 104’28’. Structura triunghiulara a moleculei de apa poate fi argumentata si de existenta proprietatilor de dipol electric. Apa se disociaza in ioni de H+ si OH- . Ionul de hydrogen neavind invelis electronic, poseda o mare capacitate de hidratare. Avind o mare mobilitate, protonul trece de la o molecula la alta. Gradul de disociere a apei este mic, in apa pura la 250C: [H+]=[OH-]=10-7 mol/l - Logaritmul zecimal cu semn schimbat al concentratiei ionilor de hydrogen se numeste pH: pH = -lg[H+] -Solutii-tampon se numesc lichidele biologice la care se pot adauga cantitati relativ mari de acizi sau baze, fara ca pH-ul sa se schimbe simtitor. (singe-seroproteinele)