Cereale si produse derivate - Expertiza si Certificarea Marfurilor

Extras din document

I. Generalităţi privind produsele cerealiere II. Clasificarea cerealelor. Proprietăţile fizice şi compoziţia chimică a cerealelor III. Caracteristica principalelor boabe cerealiere IV. Crupe şi produse derivate V. Făina VI. Pâinea VII. Pastele făinoase